Feira Gastronômica da Uepa celebra cultura alimentar amazônica em Santarém

De 24 a 26 de setembro, Santarém recebe I Feira Gastronômica – Banzeiro Gastronômico: Cores e Sabores do Tapajós, organizada pelo curso de Gastronomia da Universidade do Estado do Pará (Uepa), ofertado por meio do Programa Forma Pará. O evento, que acontecerá no Auditório Central da Uepa, promete reunir sabores, saberes e técnicas em três dias de programação aberta à comunidade, com certificação de 30h. As pessoas interessadas em participar podem fazer as inscrições pelo site do evento.

A Feira foi concebida como espaço de valorização da identidade alimentar da Amazônia e também como vitrine para o aprendizado dos acadêmicos. Para a professora Vanessa Alencar, o festival é um exemplo de como a universidade pode dialogar diretamente com a população: “além de promover a valorização da nossa cultura gastronômica, o evento é uma oportunidade de colocar em prática o conhecimento adquirido em sala de aula e oferecer experiências únicas à comunidade”, explica a professora.

Conforma a Uepa, a programação foi pensada para unir diferentes formatos de aprendizagem e vivência. O público poderá acompanhar palestras e conferências, como a que abre o evento com o chef Ricardo Branches, participar de workshops que exploram desde a coquetelaria até o preparo de pratos amazônicos, além de prestigiar estandes com degustações.

O encerramento do evento vai contar com feira de empreendedores locais e apresentação cultural, evidenciando o papel da gastronomia como expressão de identidade e de desenvolvimento regional.

Para os estudantes, a Feira representa não apenas um marco acadêmico, mas também pessoal. Milene Ferreira Peixoto Costa, aluna concluinte, encontrou no curso de Gastronomia um caminho que uniu vocação, afeto e pesquisa.

Mãe de um filho autista, Milene conta que a seletividade alimentar dele a motivou a ser criativa na cozinha, descobrindo que cozinhar é também um ato de amor. Essa experiência, somada às oportunidades de pesquisa na Uepa, abriu portas para que ingressasse no mestrado em Antropologia e Arqueologia da Universidade Federal do Oeste do Pará (Ufopa), onde hoje estuda alimentação. Para ela, a Feira é a coroação dessa jornada: um momento de mostrar à comunidade como técnica, tradição e memória podem se encontrar em um prato.

O Programa Forma Pará, responsável por viabilizar o curso em Santarém, é uma iniciativa da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia, Educação Superior, Profissional e Tecnológica (Sectet), em parceria com instituições públicas de ensino. o objetivo do Forma Pará é expandir e interiorizar a oferta de cursos superiores em diferentes municípios paraenses, garantindo acesso a formações que antes estavam concentradas nas capitais.

Segundo o titular da Sectet, Victor Dias, a Feira expressa justamente esse propósito. “Será um momento de celebrar o talento dos nossos acadêmicos do Forma Pará e reafirmar o compromisso do programa em interiorizar o ensino superior e valorizar a cultura alimentar amazônica. Com pratos que unem técnica, pesquisa e identidade cultural, os estudantes mostram como a educação transforma vidas e contribui para um futuro mais sustentável para o Pará”, destaca.

Serviço
I Feira Gastronômica – Banzeiro Gastronômico: Cores e Sabores do Tapajós
Local: Auditório Central da Uepa, Av. Plácido de Castro, 1399 – Santarém
Data: 24 a 26 de setembro de 2025
Horário: 18h às 22h
Certificação: 30 horas