Gastronomia paraense abre mercado mundial para pequenos empreendimentos

Três anos atrás, o chef espanhol Ferran Adriá, proprietário do restaurante El Bulli, que já foi o número 1 do ranking da Europa, disse que a culinária do século XXI passa, obrigatoriamente, pelo Peru, pela China e pela Amazônia. Reconhecimentos como este provocaram um boom da culinária e dos ingredientes paraenses no Brasil e no mundo, rendendo a Belém o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. Este boom gera também emprego, renda e oportunidades de crescimento, especialmente para donos de pequenas empresas e agricultores familiares. Não apenas para os já em operação, mas também para dezenas de novos empreendedores que veem na culinária uma oportunidade rara de sucesso. O governo do Estado, através da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Mineração e Energia (Sedeme), desenvolve um trabalho intenso para capitalizar este momento, com orientações para produtores e também o caminho das pedras para exportar. Na foto, Josi Lima, produtora da farofa premium Farofofa. FOTO: ASCOM / SEDEME DATA: 19.03.2018 BELÉM - PARÁ

Três anos atrás, o chef espanhol Ferran Adriá, proprietário do restaurante El Bulli, que já foi o número 1 do ranking da Europa, disse que a culinária do século XXI passa, obrigatoriamente, pelo Peru, pela China e pela Amazônia. Reconhecimentos como este provocaram um boom da culinária e dos ingredientes paraenses no Brasil e no mundo, rendendo a Belém o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. Este boom gera também emprego, renda e oportunidades de crescimento, especialmente para donos de pequenas empresas e agricultores familiares. Não apenas para os já em operação, mas também para dezenas de novos empreendedores que veem na culinária uma oportunidade rara de sucesso. O governo do Estado, através da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Mineração e Energia (Sedeme), desenvolve um trabalho intenso para capitalizar este momento, com orientações para produtores e também o caminho das pedras para exportar. Na foto, o produtor de cachaça Leo Porto. FOTO: ASCOM / SEDEME DATA: 19.03.2018 BELÉM - PARÁ

Os sorvetes paraenses sempre fizeram sucesso, graças, principalmente, ao sabor irresistível das frutas. Com o aumento do mercado, graças ao boom da culinária paraense, o empresário Amílcar Lima fundou com um sócio argentino a Maioca (foto), que investiu em qualidade para crescer. FOTO: ASCOM / SEDEME DATA: 19.03.2018 BELÉM - PARÁ

Três anos atrás, o chef espanhol Ferran Adriá, proprietário do restaurante El Bulli, que já foi o número 1 do ranking da Europa, disse que a culinária do século XXI passa, obrigatoriamente, pelo Peru, pela China e pela Amazônia. Reconhecimentos como este provocaram um boom da culinária e dos ingredientes paraenses no Brasil e no mundo, rendendo a Belém o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. Este boom gera também emprego, renda e oportunidades de crescimento, especialmente para donos de pequenas empresas e agricultores familiares. Não apenas para os já em operação, mas também para dezenas de novos empreendedores que veem na culinária uma oportunidade rara de sucesso. O governo do Estado, através da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Mineração e Energia (Sedeme), desenvolve um trabalho intenso para capitalizar este momento, com orientações para produtores e também o caminho das pedras para exportar. Na foto, o titular da Sedeme, Adnan Demachki. FOTO: ASCOM / SEDEME DATA: 19.03.2018 BELÉM - PARÁ